米酒会导致亚洲脸红吗?


作者:Ewen Callaway一种导致一些亚洲人在喝啤酒时冲红的突变可能已经发展到可以帮助他们的祖先应对米酒一项基因研究表明,这种突变是在大约1万年前发展起来的,大约与亚洲人开始种植水稻并弄清楚如何将其发酵成饮用酒的时间相同昆明中国科学院的遗传学家Bing Su及其同事研究了来自38个东亚人群的2275人的基因,寻找一种突变来修饰编码乙醇脱氢酶的基因这种突变导致酒精的代谢速度是原来的100倍由于酶能够迅速从血液中去除酒精,它可以保护人们免受酒精的有害影响,苏认为它具有进化优势:汉族人的一项研究表明,携带突变的人酗酒的风险最低( American Journal of Human Genetics,vol 65 p 795)这种突变还会导致酒精代谢产生的副产物积聚在体内,这使得那些有变异的人在喝酒时会冲红这种突变在亚洲最常见,在欧洲和非洲最少见,但其原因仍然是个谜苏的解释是,这种突变在亚洲和欧洲与水稻种植密切相关遗传分析表明,突变在10,000到7000年前出现苏的团队发现,这种突变在中国东南部的浙江省几乎无处不在,但在北部和西部地区变得越来越不常见这些日期和地点与早期水稻种植的考古证据相吻合,这表明水稻在12,000至8000年前首先在中国东南部驯化,然后向西扩散中国中南部有一千年历史的中国陶器碎片带有酒精痕迹 Su认为,最早的水稻种植者开始发酵大米以帮助保存大米并将其分解以释放更多营养酒精脱氢酶的突变会保护那些患有酒精和酒精中毒的一些恶毒影响的人因此,Su说,突变的自然选择导致它与稻田几乎同步向西扩散其他人则认为此案并不像Su所说的那样干脆耶鲁大学的遗传学家Kenneth Kidd说:“我认为解释过于简单化”但他同意文化力量可能塑造了亚洲人中乙醇脱氢酶突变的演变从研究中不清楚脱氢酶突变是否赋予了通过自然选择传播的显着足够的优势,或者它是否可能仅仅随着稻农自身的种群向西扩散而扩散期刊参考:BMC进化生物学(DOI:10.1186 / 1471-2148-10-15)关于这些主题的更多信息:
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